Suider-resepte

Bestanddele vir gedeeltes
1 hoender, gesny en gereed om te kook
4 toe / n knoffel, rofweg gekap
3 sambal eetlepels oelek
2 eetlepels heuning
2 eetlepels soja kruie
2 teelepels bruin suiker
2 eetlepels olie

Voorbereiding
Roer om te meng bestanddele vir 'n marinade en gooi met die hoender. 'N paar uur, gedek, kan die beste trekking in die yskas oornag. Kook in die oond op die rooster op 180 grade (45 my) na die helfte van die baktyd weer met die oorblywende marinade te laag. Belangrike! Juice skinkbord onder die grill en lyn met aluminiumfoelie slide, of die sink word gebruik om te mors!
Werk tyd: 15 my
Rus tyd: 12 ure
Vlak van graad: eenvoudig

Bestanddele vir 4 gedeeltes
500 g hoenderborsies
1 tros groen ui (met) (3-4 stukkies, afhangende van die grootte)
1 sak van kerrie pasta (Massaman, daar is dele in die finale Asialaden = ongeveer 3 eetlepels)
400 ml kokosmelk
2 eetlepels grondboontjiebotter, romerige
1 eetlepel suiker
1 eetlepel asyn
4 eetlepels vis kruie
100 g van grondboontjies (minder na smaak)
4 m.-wye aartappel (n)
3 cm gemmer, vers
½ n klomp koljander, vers
1 steel lemoengras
Olie, vir frying

Voorbereiding
Die hoenderborsies in dun repies gesny, Sny die uie in ringe, skil die aartappels en sny in blokkies 1 cm, skil die gemmer en fyn kap die stingels sitroengras sny in drie stukke.
Kap die koljander asook, terwyl die stingels en wortels, Indien nodig (nie elke bossie koljander daar wanneer, maar hulle veilig kan nie geëet word nie) verbreek van die blare grof. Dit hoef nie perfek akkurate, die stingels en wortels gare ek gewoonlik net met 'n lang, sodat hulle is sag.
Verhit die olie in 'n wok, braai vleis repe. Voeg aartappel blokkies en braai kortliks. Giet in die kokosmelk. Curry plak, grondboontjiebotter, Suiker, asyn, vis kruie, Peanuts, gemmer, Lemon gras, stingels en wortels van koljander en kook erken oor die 40 minute met gereelde roer. As te veel vloeistof verdamp en die aartappels in die kerrie kan bind sterk sommige meer water of sous by te voeg.
Aan die einde van die kooktyd te vis uit die sitroengras, sprietuie, Meng, Laat prut weer oor 5 minute, en voeg dan die koljander en dien.

Ons kan gewoonlik is daar is Anna se pan Naan (resep is in my rekening). Terwyl dit is glad nie Thai, maar smaak nie absoluut fantasties.
Werk tyd: 20 my
Difficulty: normale

Bestanddele vir 6 gedeeltes
2 Nuus / n kokosmelk
¼ liter hoenderaftreksel
5 stingels sitroengras
7 cm galangal, geskil, gesny
3 chili peper (met), hele, rooi
3 eetlepels vis kruie
8 kafferbier kalk blare (Dankie Magrood)
400 g hoenderborsies, in klein blokkies gesny of repies
150 g sampioene, kwarte (of vars sampioene strooi)
2 kalk (met), die sap
vis kruie, na smaak
1 teelepel suiker palm, miskien 'n bietjie meer (of verfynde suiker)
Vir die garnering:
Koriander, genoeg
5 sprietuie (met) (Thai), In 2 cm lank stukkies
2 chili peper (met), rooi, geen sny in dun repies cores

Resep
Die suurlemoen gras tot 4 cm lang stukke en klop liggies met die agterkant van 'n mes. Bring die sous en die helfte van die kokosmelk aan die kook, en voeg die suurlemoensap gras, galangal aan die Magroodblätter en brandrissie, seisoen met vis sous en prut vir 10 minute.
Roer die sampioene by en kook 'n ander 5 minute, dan die hoender by en kook vir 'n paar minute oor' n lae vlam, dit moet sag bly.
Voeg die oorblywende klappermelk en seisoen met lemmetjiesap, suiker en vis kruie. In rolbal en garneer chili repies, sprietuie en koljander.
Die sop moet smaak effens souterige, suur en vars.

Variasies:
Blokkies vleis deur 500 visfilets, of plaasvervanger 500g sampioene.
'N geskikte vis te soutwater vis met firma vlees en baars of katvis, Indien u verkies om 'n meer delikate vis smaak.

NOTA:
Lemon gras, galangal en Magrood is speserye en nie geëet word nie. Enigeen wat wil die skeiding te spaar gedurende die maaltyd, hulle vis met 'n gaatjieslepel in die sop voor die sampioene is bygevoeg.
Werk tyd: 30 minute
Difficulty: normale

Bestanddele vir 4 porsies
500 g gemaalde maer varkvleis
10 eetlepels lemmetjiesap
3 salotte (met) (Thai)
3 sprietuie (met) (Thai)
5 stingels van kruisement, vers
2 takkies vars koljander
3 eetlepels rys, grond gebraai (rys ete)
3 eetlepels vis kruie
1 eetlepel soja kruie, lig
3 chili peper (met), vars rooi Thai
1 knippie palm suiker of bruin suiker

Kos Resepte
Die vleis saam met die lemmetjiesap meng en laat staan ​​vir 10 minute.

Salotte sny in fyner kolomme. Sny van die kruisement en koljander blare grof. Die lente-uie met die groen sny 'n ligte helling in skywe.

Sonder wok Verhit olie, voeg die gemaalde vleis en kook, roer oor 5 minute. Warm om af te koel.
Die gemaalde vleis met gebraaide rys en die bestanddele gemeng. Bedien onmiddellik.

NOTA: Daar is baie variante van LARP Moo, met koljander of fyn gesnyde kaffir lemmetjie blare en en en ..

Maar jy moet nie opgee op die grond gebraai rys, Hy is 'n spesiale byt in die slaai.

As jy rankommt nie van Thai salotte of groen uie, Dit kan natuurlik vervang word deur die Europese kinders. Dan net die helfte van hulle, want hulle wil al Thai groente is baie kleiner as ons s'n.
Werk tyd: 30 minute
Vlak van graad: eenvoudig