Южна храна рецепти

Продукти за части
1 пиле, нарязани и готови да се готви
4 за / N чесън, нарязан
3 с.л. sambal oelek
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици кафява захар
2 с.л. олио

Подготовка
Разбъркайте съставките за маринатата и хвърля с пиле. А няколко часа, обхванати, най-добре да изготви в хладилника една нощ. Кук във фурна на грил в 180 градуса (45 ми) след като половината от времето за печене отново с останалата марината, за да палто. важно! Сок тава на грил и съответствие с пързалка алуминиево фолио, или мивката се използва за каша!
Работно време: 15 ми
Опрял време: 12 часа
Степен на трудност: прост

Продукти за 4 части
500 грама пилешки гърди
1 връзка зелен лук (с) (3-4 парче, В зависимост от големината)
1 торба с къри паста (Massaman, има части в готовия Asialaden = приблизително 3 супени лъжици)
400 мл кокосово мляко
2 супени лъжици фъстъчено масло, кремообразни
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица оцет
4 супени лъжици сос риба
100 г фъстъци (на вкус по-малко)
4 м.-широк картофи (N)
3 cm джинджифил, прясно
½ китка кантарион, прясно
1 стрък лимонена трева
Нефт, за пържене

Подготовка
Граничните пилешки гърди на тънки ивици, отрежете лук на кръгчета, Картофите се обелват и се нарязва на кубчета милиардсантиметър, Обелете джинджифила и ситно котлет стъблата лимон окосена трева в три части.
Накълцайте кантарион, както и, докато стебла и корени, ако е необходимо (не всяка китка кориандър там, когато, но те могат да се ядат спокойно) изключете от листата едро. Това не е необходимо да бъде напълно точна, стъблата и корените Gare Аз само обикновено с по-дълги, така че те са меки.
Топлина масло в тигана, изпържи ивици месо. Добави картофи кубчета и се запържва накратко. Изсипете в кокосово мляко. Къри паста, фъстъчено масло, Захар, оцет, риба сос, Фъстъци, джинджифил, Лимонова трева, стебла и корени от кориандър и се готви признават за 40 минути, като често се разбърква. Ако твърде много течност се изпарява и картофите в къри може да ангажира силно, за да добавите още малко вода или бульон.
В края на времето за готвене на риба на лимонова трева, пресен лук, Смес, да къкри отново за 5 протокол, след това добавете магданоз и сервирайте.

Ние обикновено има Анна тиган нан (Рецептата е в моя профила на потребителя). Въпреки, че това изобщо не е тайландски, но вкусове направи абсолютно фантастична.
Работно време: 20 ми
Затруднение: нормален

Продукти за 6 части
2 Новини / мляко N кокосови
¼ литър зарядни
5 стъбла лимонова трева
7 cm galangal, обелен, нарязан
3 чили пипер (с), цяло, червен
3 супени лъжици сос риба
8 kaffir вар листа (Благодарение Magrood)
400 грама пилешки гърди, нарязана на малки кубчета или ленти
150 гр гъби, разквартирувани (или пресни гъби слама)
2 вар (с), сока
риба сос, на вкус
1 захар ч.л. дланта, може би малко повече (или рафинирана захар)
За гарнитура:
Кориандър, много
5 пресен лук (с) (Тайландски), В 2 см дълги парчета
2 чили пипер (с), червен, не нарязани на тънки ивици ядра

Рецепта
В лимонова трева в 4 см дълги парчета и леко потупване с опакото на нож. Привеждане на бульон и половината от кокосово мляко да заври, и добавяне на лимонова трева, galangal на Magroodblätter и лют червен пипер, сезон с рибен сос и оставете да къкри за 10 протокол.
Добавете гъбите и гответе още 5 протокол, след това пилето и готвене за няколко минути на слаб огън, трябва да остане мека.
Добавете останалите кокосово мляко и подправете с лимонов сок, захар и рибен сос. В купи и гарнитура чили ленти, пресен лук и кориандър.
Супата трябва леко солен вкус, кисело и прясно.

Вариации:
Нарязани на кубчета пилешко месо от 500 рибни филета, или заместват 500гр гъби.
Подходящ риба в солена вода риби с фирма месо и риба или сом, Ако предпочитате по-деликатен вкус риба.

ЗАБЕЛЕЖКА:
Лимонова трева, galangal и Magrood са подправки, а не да се яде. Всеки, който иска да спести отделяне по време на хранене, и да извършват риболов с решетъчна лъжица в супа преди гъби се добавят.
Работно време: 30 протокол
Затруднение: нормален

Продукти за 4 порции
500 грама смляно постно свинско месо
10 супени лъжици лимонов сок
3 шалот (с) (Тайландски)
3 пресен лук (с) (Тайландски)
5 стръкове от мента, прясно
2 клончета пресен кориандър
3 супени лъжици ориз, смляно печено (ориз, грис)
3 супени лъжици сос риба
1 сос супена лъжица соев, светлина
3 чили пипер (с), свежи червени тайландски
1 щипка захар, палмово или кафява захар

Храните Рецепта
Месото с вар микс сок и се оставя да престои 10 протокол.

Шалот, нарязани на фини колони. Изрежете от мента и кориандър листа едро. В зелен лук със зелената нарязани под лек ъгъл на филийки.

Без масло тиган топлина, добавете каймата и готвене, разбъркване 5 протокол. Топли се да се охлади.
Каймата с пържен ориз и смесени съставки. Сервирайте веднага.

ЗАБЕЛЕЖКА: Има много варианти на LARP Moo, с кориандър или ситно нарязани листа и kaffir вар и ..

Но не трябва да се откаже от смляно печено ориз, Той е специален захапка в салата.

Ако не rankommt на тайландския шалот или зелен лук, това може да бъде естествено заменя с европейските. След това вземете само половината от тях, защото те като всички тайландски зеленчуци са много по-малки от нашите.
Работно време: 30 протокол
Степен на трудност: прост