Jižní potraviny recepty

Přísady pro porce
1 kuřecí, řez a připravená k vaření
4 na / n česnek, hrubě nasekané
3 lžíce sambal oelek
2 lžíce medu
2 polévkové lžíce sojové omáčky
2 lžičky hnědého cukru
2 lžíce oleje

Příprava
Míchá dohromady ingredience pro marinádu a promícháme s kuřecím masem. Pár hodin, na které se vztahuje, lze nejlépe čerpat v ledničce přes noc. Cook v troubě na grilu na 180 stupně (45 můj) po polovině pečení čas znovu se zbývající marinádě na kabát. důležité! Juice zásobníku pod gril a souladu s slide hliníkovou fólií, nebo dřezu se používá k nepořádek!
Pracovní doba: 15 můj
Odpočívá čas: 12 hodin
Obtížnost: jednoduchý

Přísady pro 4 porce
500 g kuřecích prsíček
1 svazek zelené cibulky (s) (3-4 kusů, V závislosti na velikosti)
1 pytel kari pasty (Massaman, tam jsou části v konečném Asialaden = přibližně 3 polévkové lžíce)
400 ml kokosového mléka
2 polévkové lžíce arašídové máslo, smetanový
1 polévková lžíce cukru
1 polévková lžíce octa
4 polévkové lžíce rybí omáčky
100 g arašídů (podle chuti méně)
4 m.-široký brambor (n)
3 cm zázvoru, čerstvý
½ svazku koriandru, čerstvý
1 stonek citrónové trávy
Olej, na smažení

Příprava
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké proužky, řez cibuli na kroužky, Brambory oloupeme a nakrájíme na 1 cm kostky, kůra zázvor a jemně kotleta stonky citrónové trávy nakrájené na tři kusy.
Chop lístky koriandru, jakož, zatímco stonky a kořeny, v případě potřeby (ne každá parta koriandru tam, když, ale oni mohou být jedeni bezpečně) odpojte z listů hrubě. Tento seznam nemusí být zcela přesné, stonky a kořeny gare jen jsem většinou s delším, tak, aby byly měkké.
Teplo olej ve wok, smažit maso proužky. Přidejte bramborové kostičky a osmahneme krátce. Zalijeme kokosovým mlékem. Kari pasty, arašídové máslo, Cukr, ocet, rybí omáčkou, Arašídy, zázvor, Citrónové trávy, stonky a kořeny koriandru a vaříme asi přiznat 40 minut za stálého míchání s častým. Pokud se příliš mnoho tekutina vypaří a brambory v kari mohou vázat silně přidat trochu vody nebo vývaru.
Na konci doby vaření na ryby z citronové trávy, jarní cibulkou, Směs, nechte povařit asi znovu 5 minut, přidejte lístky koriandru a podáváme.

Můžeme obvykle je Anny pan Naan (recept je v mém profilu uživatele). I když to není vůbec thajské, ale chutná to naprosto fantastické.
Pracovní doba: 20 můj
Obtíž: normální

Přísady pro 6 porce
2 Novinky / n kokosové mléko
¼ litru kuřecího vývaru
5 stonky citrónové trávy
7 cm galangal, loupaný, nakrájený
3 chili paprika (s), celý, červený
3 polévkové lžíce rybí omáčky
8 kaffir citrusové listy (Díky Magrood)
400 g kuřecích prsíček, nakrájíme na malé kostky nebo proužky
150 g žampionů, čtvrcený (nebo čerstvé slámy houby)
2 vápno (s), šťáva
rybí omáčkou, podle chuti
1 lžičky palmového cukru, možná trochu víc (nebo rafinovaný cukr)
Pro obloha:
Koriandr, spousta
5 jarní cibulka (s) (Thajské), V 2 cm dlouhé kousky
2 chili paprika (s), červený, bez jader na tenké proužky

Recept
Citrónová tráva do 4 cm dlouhé kousky a pat lehce se zadní nůž. Přiveďte vývar a polovinu kokosového mléka do varu, a přidejte citronovou trávou, galangal na Magroodblätter a chilli, sezónu s rybí omáčkou a dusíme 10 minut.
Míchejte v žampiony a vaříme další 5 minut, pak kuře a vaříme několik minut na malém plameni, musí zůstat měkká.
Přidejte zbývající kokosovým mlékem a dochutíme limetkovou šťávou, cukrem a rybí omáčkou. V mísy a obloha chili pásy, jarní cibulky a koriandru.
Polévka by měla mírně slanou chuť, kyselé a svěží.

Variace:
Nakrájené kuřecí maso podle 500 rybí filé, nebo nahradit 500 g hub.
Vhodné ryby mořské ryby s pevnou dužninou a okoun nebo sumec, Pokud dáváte přednost jemnější chuti ryby.

POZNÁMKA:
Citrónové trávy, galangal a Magrood jsou koření a ne být jeden. Každý, kdo chce ušetřit oddělení během jídla, loví se lžičkou se zářezem v polévce před houbami, které znějí.
Pracovní doba: 30 minut
Obtíž: normální

Přísady pro 4 porce
500 g mletého libového vepřového masa
10 lžíce limetkové šťávy
3 šalotka (s) (Thajské)
3 jarní cibulka (s) (Thajské)
5 stonky máty, čerstvý
2 snítky čerstvého koriandru
3 lžíce rýže, mleté ​​pražené (rýže jídlo)
3 polévkové lžíce rybí omáčky
1 polévková lžíce sojové omáčky, světlo
3 chili paprika (s), čerstvé červené thajské
1 špetka palmový cukr nebo hnědého cukru

Recept potravin
Maso s limetovou šťávou směsi a nechte stát 10 minut.

Šalotku nakrájíme na jemnější sloupců. Vyjmout z máty a listy koriandru hrubě. Jarní cibulky se zelenou řez pod mírným úhlem na plátky.

Bez wok tepla olej, přidejte mleté ​​maso a vaříme, míchání asi 5 minut. Teplý vychladnout.
Mleté maso s rýží a smaženými smíšené složky. Podávejte ihned.

POZNÁMKA: Existuje mnoho variant Larp bučení, s koriandrem nebo jemně nakrájené kaffir citrusové listy a a a ..

Ale neměli byste se vzdát mleté ​​pražené rýže, on je zvláštní sousto v salátu.

Pokud nechcete rankommt thajského šalotky nebo zelené cibule, To může být samozřejmě nahrazeny evropskými. Pak se jen polovina z nich, protože mají rádi všechny thajské zelenina jsou mnohem menší než naše.
Pracovní doba: 30 minut
Obtížnost: jednoduchý