Southern alimentari ricette

Ingredienti per porzioni
1 pollo, tagliata e pronta a cuocere
4 a / n aglio, tritate grossolanamente
3 cucchiai Oelek sambal
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di zucchero di canna
2 cucchiai di olio

Preparazione
Mescolate insieme gli ingredienti per una marinata e conditeli con il pollo. Un paio d'ore, coperto, può meglio attingere in frigorifero per una notte. Cuocere in forno sulla griglia a 180 gradi (45 il mio) dopo la metà del tempo di cottura di nuovo con la marinata restante a cappotto. importante! Juice vassoio sotto la griglia e la linea con scivolo di alluminio, o il lavello è utilizzato per pasticcio!
Orario di lavoro: 15 il mio
Tempo di riposo: 12 orario
Grado di difficoltà: semplice

Ingredienti per 4 porzioni
500 g di petti di pollo
1 mazzo cipolla verde (con) (3-4 pezzi, a seconda delle dimensioni)
1 sacchetto di pasta di curry (Massaman, ci sono porzioni nel finito Asialaden = circa 3 cucchiai)
400 ml di latte di cocco
2 cucchiai di burro di arachidi, cremoso
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto
4 cucchiai di salsa di pesce
100 g di arachidi (di sapore meno)
4 m.-patata largo (n)
3 centimetri zenzero, fresco
½ mazzetto di coriandolo, fresco
1 gambo citronella
Olio, per friggere

Preparazione
Il petto di pollo tagliato a strisce sottili, Tagliate le cipolle ad anelli, Sbucciare le patate e tagliatele a cubetti 1 centimetro, Sbucciare lo zenzero e tritare finemente i gambi limone tagliato l'erba in tre pezzi.
Tritate il coriandolo e, mentre radici e fusti, se necessario (non ogni coriandolo grappolo lì quando, ma possono essere mangiati tranquillamente) staccare dalle foglie grossolanamente. Questo non deve essere perfettamente accurata, i gambi e le radici gare ho solo genere con più lungo, in modo che siano morbide.
Scaldate l'olio in un wok, strisce di carne di frittura. Aggiungere cubetti di patate e friggere brevemente. Versare il latte di cocco. Pasta di curry, burro di arachidi, Zucchero, aceto, salsa di pesce, Arachidi, zenzero, Limone erba, fusti e radici di coriandolo e lasciate cuocere circa ammettere 40 minuti con agitazione frequente. Se il liquido evapora troppo e le patate al curry può legarsi fortemente di aggiungere altra acqua o brodo.
Al termine del tempo di cottura a pescare fuori l'erba limone, cipollotti, Mescolare, lasciate sobbollire ancora su 5 verbale, quindi aggiungere il coriandolo e servire.

Siamo in grado di solito vi è pan di Anna Naan (ricetta è nel mio profilo utente). Mentre questo non è affatto Thai, ma i gusti non fare assolutamente fantastico.
Orario di lavoro: 20 il mio
Difficoltà: normale

Ingredienti per 6 porzioni
2 News / n latte di cocco
¼ di litro di brodo di pollo
5 steli di erba limone
7 centimetri galangal, pelato, affettato
3 peperoncino (con), tutto, rosso
3 cucchiai di salsa di pesce
8 foglie di lime kaffir (Grazie Magrood)
400 g di petti di pollo, tagliato a dadini o strisce
150 g di funghi, squartato (o funghi freschi paglia)
2 calce (con), il succo
salsa di pesce, qb
1 cucchiaino di zucchero di palma, forse un po 'di più (o zucchero raffinato)
Per la guarnizione:
Coriandolo, abbondanza
5 cipollotto (con) (Thai), In 2 cm pezzi lunghi
2 peperoncino (con), rosso, no core tagliata a strisce sottili

Ricetta
L'erba limone in 4 pezzi cm di lunghezza e pat leggermente con il dorso di un coltello. Portate il brodo e la metà del latte di cocco a ebollizione, e aggiungere l'erba di limone, galangal al Magroodblätter e peperoncino, condire con salsa di pesce e fate sobbollire per 10 verbale.
Incorporare i funghi e fate cuocere un altro 5 verbale, poi il pollo e cuocere per qualche minuto a fuoco lento, deve restare morbido.
Aggiungere il latte di cocco rimanente e condite con succo di lime, zucchero e salsa di pesce. In ciotole e guarnire strisce chili, cipollotti e coriandolo.
La minestra deve sapore leggermente salato, acida e fresca.

Variazioni:
carne di pollo a cubetti di 500 filetti di pesce, o sostituire i funghi 500g.
Un pesce adatto per pesci d'acqua salata con polpa compatta e pesce persico o pesce gatto, Se si preferisce un gusto più delicato di pesce.

NOTA:
Limone erba, galangal e Magrood sono condimenti e non essere mangiato. Chi vuole risparmiare la separazione durante il pasto, essi pesce con un mestolo forato nella minestra prima i funghi sono aggiunti.
Orario di lavoro: 30 verbale
Difficoltà: normale

Ingredienti per 4 persone
500 g di polpa di maiale macinata
10 cucchiai di succo di lime
3 scalogni (con) (Thai)
3 cipollotto (con) (Thai)
5 gambi di menta, fresco
2 rametti di coriandolo fresco
3 cucchiai di riso, torrefatto macinato (farina di riso)
3 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa di soia, luce
3 peperoncino (con), rosso fresco Thai
1 pizzico di zucchero di palma o zucchero di canna

Cibo Ricetta
La carne con il mix di succo di lime e lasciar riposare per 10 verbale.

Scalogni tagliati in sottili colonne. Tagliare dalla menta e foglie di coriandolo grossolanamente. Le cipolline con il verde taglio leggermente obliquo a fette.

Senza olio wok calore, aggiungere la carne macinata e cuocere, agitazione su 5 verbale. Riscaldare a raffreddare.
La carne macinata con riso fritto e gli ingredienti miscelati. Servire subito.

NOTA: Ci sono molte varianti di Larp Moo, con il coriandolo o finemente affettata kaffir lime e foglie e e ..

Ma non si dovrebbe rinunciare al suolo riso tostato, si tratta di un morso in particolare l'insalata.

Se non si rankommt di scalogno o cipolla verde tailandese, questo può essere naturalmente sostituito da quelli europei. Poi prendete solo la metà di loro perché, come tutte le verdure Thai sono molto più piccolo del nostro.
Orario di lavoro: 30 verbale
Grado di difficoltà: semplice