南部料理のレシピ

部分の材料
1 鶏肉, カット調理する準備ができて
4 に / nニンニク, 約みじん切り
3 杯サンバルoelek
2 杯、蜂蜜
2 杯醤油
2 小さじ黒糖
2 匙油

準備
マリネの炒め一緒に成分が、鶏肉トス. 数時間, カバー, 最高の一晩冷蔵庫で描画することができます. クックグリルでオーブンでの 180 度 (45 私の) コー​​トに残りのマリネ、再び半焼成時間後. 重要な! グリルラインアルミ箔のスライドの下にジューストレイ, またはシンクが混乱するために使用される!
労働時間: 15 私の
時間を一休みする: 12 時間
レベル難易度の: 単純な

成分の 4 部分
500 鶏胸肉gの
1 束ネギ (と) (3-4 作品, サイズに応じて)
1 のバッグはカレーペースト (Massaman, 部分があるAsialaden =約終了の 3 杯)
400 mlのココナッツミルク
2 匙ピーナッツバター, クリーミー
1 砂糖
1 杯酢
4 匙魚醤
100 ピーナッツgの (以下を味わうために)
4 mのワイドジャガイモ (n)
3 センチ生姜, 新鮮な
½束のコリアンダー, 新鮮な
1 茎レモングラス
油, フライパンの

準備
千切りに鶏の胸肉のカット, リングにタマネギを切る, ジャガイモの皮を剥くは1cm程度のキューブにカット, 生姜の皮を剥く細かく3枚に茎にレモングラスカットチョップ.
チョップコリアンダーなど, 茎が根, 必要ならば (必ずしもすべてのバンチコリアンダーがあるとき, しかし、彼らは安全に食べることができる) から切断粗く葉. これは完全に正確である必要はない, 茎や根は、私だけに通常より長い駅, ので、柔らかさ.
鍋に油を熱し, 炒める肉ストリップ. ジャガイモのキューブと炒める簡単に追加. 注ぎココナッツミルクで. カレーペースト, ピーナッツバター, シュガー, 酢, 魚醤, ピーナッツ, ショウガ, レモングラス, 茎、コリアンダー、料理のルーツは認めざるについて 40 頻繁に攪拌しながら分. あまり液体が蒸発し、ジャガイモはいくつかのより多くの水やスープを追加するには強く結合する可能性がカレーの場合.
レモングラスから魚に調理時間の終わりに, ネギ, ミックス, 聞かせて煮る再びについて 5 分, 次にコリアンダーを追加して提供.

私たちはできますが、通常はアンナのパンナンがある (レシピは私のユーザのプロファイルです). これはすべてのタイではないが、, しかし、味は本当に素晴らしいです.
労働時間: 20 私の
困難: ノーマル

成分の 6 部分
2 ニュース / n個のココナッツミルク
¼リットル鶏がらスープ
5 茎レモングラス
7 ガランガルセンチメートル, むいた, スライスした
3 唐辛子 (と), 全体, 赤
3 匙魚醤
8 カフェライムリーフ葉 (ありがとうMagrood)
400 鶏胸肉gの, 小さなキューブまたは短冊状にカット
150 キノコgの, 宿舎 (や新鮮なわらキノコ)
2 石灰 (と), ジュース
魚醤, 味
1 小さじヤシ糖, 多分もう少し (または精糖)
付け合わせとして:
コリアンダー, たくさんの
5 スプリングオニオン (と) (タイ), で 2 cmの長さの作品
2 唐辛子 (と), 赤, 千切りにはカットコア

レシピ
レモングラスに 4 cmの長さの作品やパターンナイフの背面に軽く. 沸騰してスープと半分ココナッツミルクを持参, とレモングラスを追加する, Magroodblätter、チリにガランガル, 魚醤と煮るとシーズン 10 分.
かき混ぜキノコで、別の料理 5 分, 次に鶏肉と料理数分間弱火で, それはソフトておく必要があります.
残りのココナッツミルクを、季節ライムジュースと追加, 砂糖と魚醤. のボウルとチリストリップを飾る, ネギ、コリアンダー.
スープは少し塩辛い味がする, 酸味と新鮮な.

バリエーション:
さいの目に切った鶏肉で 500 魚の切り身, または500グラムキノコを置き換える.
しっかりとした肉とスズキやナマズと海水魚に適した魚, あなたはより繊細な魚の味を好む場合.

注:
レモングラス, ガランガルとMagroodと調味料は食べられない. 食事中に分離を割いて誰も望ん, スープの中にスロットスプーンでは魚はキノコが追加される前に.
労働時間: 30 分
困難: ノーマル

4部分の材料
500 ひき肉赤身肉gの
10 杯ライムジュース
3 エシャロット (と) (タイ)
3 スプリングオニオン (と) (タイ)
5 ミントの茎, 新鮮な
2 小枝新鮮なコリアンダー
3 杯のご飯, グランドロースト (米粉)
3 匙魚醤
1 大さじ醤油, 光
3 唐辛子 (と), 新鮮な赤いタイ
1 ヤシの砂糖や黒糖のピンチ

フードレシピ
ライムジュースミックスと肉のためスタンドを聞かせて 10 分.

エシャロットは、細かい列にカット. ミントとコリアンダーのカットは粗く葉. 緑のネギはスライスにわずかに角度をカット.

中華鍋に油を熱しなし, ひき肉を追加し、調理, 約攪拌 5 分. 冷却するウォーム.
チャーハン混合成分とひき肉. すぐにサーブ.

注: Larp武の多くの変種があります。, 細かくコリアンダー、またはカフィアライムライムの葉とおよびスライスと ..

しかし、あなたは地面に焙煎米をあきらめてはならない, 彼はサラダに特別なかまさ.

あなたはタイのエシャロットやネギのrankommtしない場合, これは当然、欧州のものに置き換えることができます. それらはすべてタイの野菜がはるかに我々よりも小さいが好きなので、そのうちの半分だけを取る.
労働時間: 30 分
レベル難易度の: 単純な