Zuid-recepten

Ingrediënten voor delen
1 kip, gesneden en klaar om te koken
4 toe / n knoflook, grof gehakt
3 eetlepels sambal oelek
2 eetlepels honing
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels bruine suiker
2 eetlepels olie

Voorbereiding
Meng ingrediënten voor een marinade en meng met de kip. Een paar uur, onder, het best kan trekken in de koelkast een nacht. Bak in de oven op de grill aan 180 graden (45 mijn) na de helft van de baktijd opnieuw met de overgebleven marinade aan jas. belangrijk! Juice lade onder de grill en lijn met aluminiumfolie dia, of de gootsteen wordt gebruikt om rotzooi!
Werktijd: 15 mijn
Rusttijd: 12 uur
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Ingrediënten voor 4 porties
500 g kipfilets
1 bos groene ui (met) (3-4 stukken, afhankelijk van de grootte)
1 zak curry pasta (Massaman, Er zijn gedeelten in het eindproduct Asialaden = ongeveer 3 eetlepels)
400 ml kokosmelk
2 eetlepels pindakaas, romig
1 eetlepel suiker
1 eetlepel azijn
4 eetlepels vissaus
100 g van pinda's (tot minder smaak)
4 m. de hele aardappel (n)
3 cm gember, vers
½ bosje koriander, vers
1 stengel citroengras
Olie, om te frituren

Voorbereiding
De kipfilet in dunne reepjes gesneden, Snijd de uien in ringen, Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm, Schil de gember en hak de stengels citroengras in drie stukken gesneden.
Hak de koriander en, terwijl de stengels en wortels, indien nodig (niet elke bosje koriander erbij toen, maar ze kunnen veilig worden gegeten) de stekker uit de bladeren grof. Dit hoeft niet perfect accuraat, de stengels en wortels gare ik alleen maar meestal met een langere, dus ze zijn zacht.
Verhit de olie in een wok, bak vlees strips. Voeg aardappelblokjes toe en bak het kort. Giet de kokosmelk. Currypasta, pindakaas, Suiker, azijn, vissaus, Pinda's, gember, Lemon grass, stengels en wortels van koriander toe en kook toegeven over 40 minuten onder voortdurend roeren. Als er teveel vloeistof verdampt en de aardappelen in de sterk curry kunnen binden aan wat meer water of bouillon toe te voegen.
Aan het einde van de kooktijd om vis uit het citroengras, lente-uitjes, Mengen, Laat sudderen weer over 5 notulen, voeg vervolgens de koriander en serveer.

We kunnen meestal is er Anna's pan Naan (recept is in mijn gebruikersprofiel). Hoewel dit niet op alle Thaise, maar smaken doet absoluut fantastisch.
Werktijd: 20 mijn
Moeilijkheid: normaal

Ingrediënten voor 6 porties
2 Nieuws / n kokosmelk
¼ liter kippenbouillon
5 stengels citroengras
7 cm laos, geschild, gesneden
3 chili peper (met), geheel, rood
3 eetlepels vissaus
8 kaffir limoenblaadjes (Dankzij Magrood)
400 g kipfilets, snijd ze in kleine blokjes of reepjes
150 g champignons, gevierendeeld (of vers stro champignons)
2 kalk (met), het sap
vissaus, naar smaak
1 theel palmsuiker, misschien een beetje meer (of geraffineerde suiker)
Voor de garnering:
Koriander, veel
5 lente-ui (met) (Thaise), In 2 cm lange stukken
2 chili peper (met), rood, geen gesneden kernen in dunne reepjes

Recept
De citroen gras in 4 cm lange stukken en dep voorzichtig met de achterkant van een mes. Breng de bouillon en de helft van de kokosmelk aan de kook, en voeg het citroengras, laos naar de Magroodblätter en chili, seizoen met de vissaus toe en laat 10 notulen.
Roer de paddestoelen en bak een andere 5 notulen, vervolgens de kip toe en bak een paar minuten boven een kleine vlam, het moet zacht blijven.
Voeg de resterende kokosmelk en breng op smaak met limoensap, suiker en vissaus. In kommen en garneer chili strips, lente-uitjes en koriander.
De soep moet licht zoute smaak, zuur en zoet.

Variaties:
In blokjes gesneden kippenvlees door 500 visfilets, of vervangende 500g paddestoelen.
Een geschikte vis om zoutwater vis met stevig vlees en baars of zeewolf, Als u liever een meer delicate vis smaak.

OPMERKING:
Lemon grass, laos en Magrood zijn specerijen, sauzen en niet gegeten worden. Iedereen die wil de scheiding sparen tijdens de maaltijd, ze vissen met een schuimspaan in de soep voor de champignons worden toegevoegd.
Werktijd: 30 notulen
Moeilijkheid: normaal

Ingrediënten voor 4 porties
500 g gehakt mager varkensvlees
10 eetlepels limoensap
3 sjalotten (met) (Thaise)
3 lente-ui (met) (Thaise)
5 stengels van munt, vers
2 takjes verse koriander
3 eetlepels rijst, gemalen gebrande (rijstmeel)
3 eetlepels vissaus
1 eetlepel sojasaus, licht
3 chili peper (met), verse rode Thaise
1 snufje palmsuiker of bruine suiker

Eten Recept
Het vlees met het limoensap mengen en laten staan 10 notulen.

Sjalotjes gesneden fijnere kolommen. Gesneden uit de munt en koriander grof. De lente-uitjes met de groene snij een kleine hoek in plakjes.

Zonder wok Verhit de olie, Voeg het gehakt toe en bak, roerend over 5 notulen. Warm om af te koelen.
Het gehakt met gebakken rijst en gemengde ingrediënten. Serveer onmiddellijk.

OPMERKING: Er zijn vele varianten van Larp Moo, met koriander of fijngesneden limoenblaadjes en en en ..

Maar je moet niet opgeven van de gemalen rijst, hij is een speciaal hapje eten in de salade.

Als u niet rankommt van Thaise sjalotten of uien, Dit kan uiteraard worden vervangen door Europese,. Vervolgens neemt u slechts de helft van hen omdat ze net als alle Thaise groenten zijn veel kleiner dan die van ons.
Werktijd: 30 notulen
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig