receptur żywności Południowej

Składniki na części
1 kurczak, cięte i gotowy do przyrządzenia
4 do / n czosnku, posiekanych
3 łyżki sambal oelek
2 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki brązowego cukru
2 łyżki oleju

Przygotowanie
Wymieszać składniki marynaty i wymieszać z kurczakiem. Kilka godzin, objętych, najlepiej zwrócić w lodówce przez noc. Piec w piekarniku na grillu w 180 stopni (45 mój) po połowie czasu pieczenia ponownie z pozostałymi marynaty do herbu. ważne! tacy Juice na grill i zgodnie z folii aluminiowej slajdów, lub zlew służy do bałaganu!
Czas pracy: 15 mój
Czas odpoczynku: 12 godziny
Stopień trudności: prosty

Składniki 4 części
500 g piersi z kurczaka
1 pęczek zielonej cebuli (z) (3-4 sztuk, w zależności od wielkości)
1 worek pasty curry (Massaman, istnieją fragmenty w gotowym Asialaden = około 3 łyżki)
400 ml mleka kokosowego
2 łyżki masła orzechowego, kremowy
1 łyżka cukru
1 łyżka octu
4 łyżki sosu rybnego
100 g orzeszków ziemnych (do smaku mniej)
4 m. całej ziemniaka (n)
3 imbir cm, świeży
pęczek kolendry ½, świeży
1 łodyga trawy cytrynowej
Olej, do smażenia

Przygotowanie
Cięcie z piersi kurczaka w cienkie paski, pokroić cebulę w pierścienie, Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 1cm, skórki imbir i drobno posiekać łodygi cytryny skoszonej trawy na trzy części.
Chop kolendry, jak również, a łodygi i korzenie, w razie potrzeby (nie każdy pęczek kolendry, gdy istnieje, ale mogą być spożywane bezpiecznie) rozłączyć się z liści grubo. To nie musi być idealnie dokładny, łodygi i korzenie gare tylko zwykle dłużej, tak są miękkie.
Rozgrzać olej w woku, smażyć paski mięsa. Dodaj kostkę ziemniaki i smażyć krótko. Wlać mleko kokosowe. Pasta Curry, masła orzechowego, Cukier, ocet, sos rybny, Orzeszki ziemne, imbir, trawa cytrynowa, łodygi i korzenie kolendry i gotować około przyznać 40 minut, często mieszając. Jeśli zbyt dużo płynu paruje i ziemniaków w curry może silnie wiązać się dodać trochę więcej wody lub bulionu.
Pod koniec gotowania do ryby z trawy cytrynowej, dymka, Mieszać, Gotuj na wolnym ogniu jeszcze około 5 minut, następnie dodać liście kolendry i służyć.

Możemy zazwyczaj jest Anna pan Naan (Przepis jest w moim profilu użytkownika). Choć nie jest to w ogóle tajski, ale gusta są absolutnie fantastyczne.
Czas pracy: 20 mój
Trudność: normalny

Składniki 6 części
2 News / mleko kokosowe n
¼ litra bulionu z kurczaka
5 łodygi trawy cytrynowej
7 cm galangal, obrane, w plasterkach
3 papryka chili (z), całość, czerwony
3 łyżki sosu rybnego
8 Kafrem liście limonki (Dzięki Magrood)
400 g piersi z kurczaka, pokroić w drobną kostkę lub paski
150 g pieczarek, ćwiartki (słomy lub świeżych grzybów)
2 lipa (z), sok
sos rybny, do smaku
1 łyżeczki cukru palmowego, może trochę więcej (lub rafinowanego cukru)
Do dekoracji:
Kolendra, mnóstwo
5 szczypiorek (z) (Tajski), W 2 cm kawałki
2 papryka chili (z), czerwony, nie rdzeni pokroić w cienkie paski

Przepis
Trawa cytrynowa w 4 cm kawałki i pat lekko z tyłu nożem. Doprowadzić rosół i pół mleko kokosowe do wrzenia, i dodać trawę cytrynową, galangal do Magroodblätter i chili, sezon z sosem rybnym i gotować na wolnym ogniu 10 minut.
Poruszenie w grzyby i gotować innego 5 minut, następnie kurczaka i gotować przez kilka minut na małym ogniu, musi pozostać miękkie.
Dodaj pozostałe mleko kokosowe i sok z limonki sezon, sos cukier i ryby. W miski i ozdoba paski chili, dymka i kolendra.
Zupa powinna lekko słony smak, kwaśny i świeże.

Wariacje:
Mięso z kurczaka pokrojone w kostkę przez 500 filetów rybnych, lub zastępować 500g pieczarek.
Odpowiednie ryby ryby morskie z miąższ i okoń lub sumy, jeśli wolisz bardziej delikatny smak ryb.

UWAGA:
trawa cytrynowa, galangal i Magrood są przyprawy i nie mogą być spożywane. Każdy, kto chce oszczędzić separacji podczas posiłku, łowią ryby łyżką cedzakową do zupy przed grzybami dodaje.
Czas pracy: 30 minut
Trudność: normalny

Składniki na 4 porcje
500 g mielonego chudego mięsa wieprzowego
10 łyżki soku z limonki
3 szalotka (z) (Tajski)
3 szczypiorek (z) (Tajski)
5 łodygi mięty, świeży
2 gałązek świeżej kolendry
3 łyżki ryżu, palonej mielonej (mączki z ryżu)
3 łyżki sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego, światło
3 papryka chili (z), świeże czerwone tajskie
1 szczypta cukru palmowego lub brązowego cukru

Food Recipe
Mięso wymieszać z sokiem z limonki i odstawić na 10 minut.

Szalotki pokroić na drobniejsze kolumny. Wytnij z mięty i liści kolendry grubo. Dymki z zielonym lekkim kątem cięcia w plastry.

Bez oleju ciepła wok, dodać mięso mielone i gotować, o mieszaniu 5 minut. Warm do ostygnięcia.
Mięso mielone z smażony ryż i składniki miesza. Podawać natychmiast.

UWAGA: Istnieje wiele wariantów LARP Moo, z kolendrą lub drobno posiekanej kaffir liście limonki i i i ..

Ale nie należy rezygnować z palonej mielonej ryżu, jest on w specjalnych bite sałatka.

Jeśli nie rankommt tajski szalotki lub cebula, może to być oczywiście zastąpione europejskimi. Potem się tylko połowa z nich, bo jak wszystkie tajski warzywa są znacznie mniejsze niż u nas.
Czas pracy: 30 minut
Stopień trudności: prosty