Južni hrane recepti

Sestavine za deleže
1 piščanec, cut in pripravljen za kuhanje
4 do / n česen, grobo sesekljane
3 žlice sambal oelek
2 žlice medu
2 žlici sojine omake
2 čajni žlički rjavega sladkorja
2 žlici olja

Priprava
Zmešajte sestavine za marinado in kretnjo s piščanca. Nekaj ​​ur, zajeti, lahko kvečjemu v hladilniku čez noč. Cook v peči na žaru na 180 stopinj (45 moj) po polovici čas pečenja še s preostalo marinado za plašč. Pomembno! Sok pladenj pod žar in skladno z aluminijasto folijo slide, ali je korito za nered!
Delovni čas: 15 moj
Počitka: 12 ure
Zahtevnost: enostaven

Sestavine za 4 deli
500 g piščančjih prsi
1 kup zelena čebula (z) (3-4 kosov, odvisno od velikosti)
1 vrečko curry paste (Massaman, obstajajo deli v končnem Asialaden = približno 3 žlice)
400 ml kokosovega mleka
2 žlici arašidovo maslo, kremna
1 žlica sladkorja
1 žlica kisa
4 žlici ribje omake
100 g arašidov (po okusu manj)
4 m. ravni krompirja (n)
3 cm ingver, sveže
½ kup cilantro, sveže
1 steblo limonske trave
Olja, za cvrtje

Priprava
Piščančja prsa narezana na tanke trakove, rezano čebulo v obroči, Krompir olupimo in narežemo na 1 cm kocke, olupimo in drobno sesekljamo ingver stebla limonine trave razrežejo na tri kose.
Chop cilantro, kot tudi, medtem ko stebla in korenine, če je to potrebno (ne vsak šopek koriandra tam, ko, vendar se lahko pojedo varno) odklopite iz listov grobo. To ni treba popolnoma točne, stebla in korenine gare sem samo ponavadi z daljšimi, tako da so mehke.
Segrejemo olje v vok, fry trakovi mesa. Dodajte krompir kocke in prepražimo na kratko. Pour v kokosovo mleko. Curry paste, arašidovo maslo, Sugar, Kis, ribje omake, arašidi, Ginger, Lemon trava, stebla in korenine koriander in kuhamo približno priznam 40 minut s pogostimi mešanjem. Če preveč tekočine izhlapi in krompirja v curry lahko vežejo zelo dodati še nekaj vode ali juhe.
Ob koncu peke, da rib iz limonine trave, spomladanski čebuli, mix, počasi kuhamo še približno 5 minut, nato dodamo koriander in služijo.

Mi lahko običajno je Anna's pan Naan (Recept je v mojem uporabniškem profilu). Čeprav to sploh ni tajska, ampak okus pa absolutno fantastično.
Delovni čas: 20 moj
Težavnost: normalna

Sestavine za 6 deli
2 Novice / n kokosovo mleko
¼ liter piščančje juhe
5 stebla limonine trave
7 cm galangal, olupljeni, rezine
3 chili poper (z), celoti, rdeča
3 žlici ribje omake
8 Kombava listi (Hvala Magrood)
400 g piščančjih prsi, narežemo na majhne kocke ali trakovih
150 g gob, razčetverjen (ali sveže gobe slame)
2 apno (z), sok
ribje omake, za okus
1 čajna žlička sladkorja palm, Mogoče malo več (ali rafiniranega sladkorja)
Za okras:
Koriander, veliko
5 spomladansko čebulo (z) (Tajska), v 2 cm dolge kose
2 chili poper (z), rdeča, ne rezani jedra na tanke trakove

Recipe
Limonino travo v 4 cm dolge kose in pat rahlo s hrbtno stranjo noža. Postavi juho in pol kokosovo mleko, da zavre, in dodamo limonino travo, galangal za Magroodblätter in čilijem, sezone z omako ribe in kuhamo 10 minut.
Vmešajte gobe in kuhamo še 5 minut, Nato piščanca in pražite nekaj minut nad nizkim plamenom, mora ostati mehka.
Dodamo preostalo mleko, kokos in začinite s limetinega soka, sladkorjem in ribjo omako. V sklede in okrasimo chili trakovi, spomladansko čebulo in koriandra.
Juha naj okus rahlo slan, kislo in sveže.

Variacije:
Kocke narezano piščančje meso, ki jih 500 ribji fileti, ali nadomeščajo 500g gob.
Primeren za ribe morske ribe z mesom podjetja in ostriž ali som, Če imate raje bolj prefinjen okus rib.

OPOMBA:
Lemon trava, galangal in Magrood so začimbe in ne jedo. Vsakdo, ki želi za rezervne ločitev med obrokom, ribarijo v reži, žlico v juho, preden so gobe dodane.
Delovni čas: 30 minut
Težavnost: normalna

Sestavine za 4 dele,
500 g mletega pustega svinjskega
10 žlici limetinega soka
3 šalotka (z) (Tajska)
3 spomladansko čebulo (z) (Tajska)
5 stebla mint, sveže
2 vejice svežega koriandra
3 žlic riža, zmleto praženo (riž, moka)
3 žlici ribje omake
1 žlica sojine omake, luči
3 chili poper (z), sveže rdeče tajska
1 ščepec sladkorja palm ali rjavi sladkor

Food Recipe
Mesa z mešanico limetinega soka in pustimo stati 10 minut.

Šalotke, narezane v lepši stolpce. Izrezano iz mete in koriandra listi grobo. Mlada čebula z zelenimi cut rahlim kotom na rezine.

Brez vok toplote olja, dodajte mleto meso in kuhamo, mešanjem o 5 minut. Tople, da se ohladi.
Mleto meso s ocvrt riž in mešanice sestavin. Postrezite takoj.

OPOMBA: Obstaja veliko različic Larp Moo, s koriandrom ali fino narezane kaffir apno listi in in in ..

Ampak ti ne obupaj, mleti praženi riž, on je poseben ugriz v solati.

Če ne rankommt tajskega šalotka ali zelena čebula, to se seveda lahko nadomesti z evropskimi. Potem pa vzemi le polovica od njih, ker jim je všeč vse tajske zelenjave, so precej manjši od našega.
Delovni čas: 30 minut
Zahtevnost: enostaven