ushqim recetave Jugore

Përbërësit për pjesë
1 pulë, prerë dhe të gatshëm për të gatuar
4 te / n hudhër, copëtuar afërsisht
3 tablespoons oelek sambal
2 lugë mjaltë
2 lugë salcë soje
2 teaspoons sheqer kafe
2 lugë vaj

Përgatitje
Llokoçis së bashku përbërësit për një marinadë dhe hedhje me mish pule. Nja dy orë, i mbuluar, më së miri mund të tërheqë në frigorifer natës. Cook në furrë në skarë në 180 gradë (45 time) pasi gjysmën e kohës së pjekjes përsëri me marinadë mbetur për pallto. rëndësishme! tabaka lëng nën vuaj dhe përputhje me fletë metalike prej alumini rrëshqitje, ose lavaman është përdorur për të bela!
Koha e punës: 15 time
Kohë pushimi: 12 orë
Nivelin e vështirësisë: i thjeshtë

Përbërësit për 4 Pjesë
500 g gjokse pule
1 tufë qepë të gjelbërta (me) (3-4 copë, në varësi të madhësisë)
1 qese të kerri paste (Massaman, ka pjesë në të mbaruar Asialaden = përafërsisht 3 lugë)
400 ml qumësht kokosit
2 lugë gjalpë badiava, i butë
1 lugë gjelle sheqer
1 lugë gjelle uthull
4 lugë salcë peshku
100 g kikirikë (me shije më pak)
4 m.-patate të gjerë (n)
3 cm xhenxhefil, i freskët
cilantro ½ bandë, i freskët
1 lemongrass kërcell
Vaj, për tiganisje

Përgatitje
Gjoks pule të prerë në shirita të hollë, prerë onions në unaza, zhvishem patate dhe prerë në kube 1cm, zhvishem xhenxhefil dhe imët pres gjeth prerë limon bari në tre pjesë.
Pres cilantro si dhe, ndërsa rrjedh dhe rrënjët, nëse është e nevojshme (jo çdo koriandër bandë ka kur, por ato mund të hahen në mënyrë të sigurtë) shkëputje nga gjethet vrazhdë. Kjo nuk duhet të jetë krejtësisht të sakta, rrjedh dhe rrënjët Gare unë vetëm zakonisht me më, kështu që ata janë të butë.
Nxehtësia e naftës në një wok, strips skuq mish. Shto cubes patate dhe shkurtimisht skuqura. Hidh në qumështin e kokosit. paste Curry, gjalpë badiava, Sheqer, uthull, salcë peshku, Kikirikë, xhenxhefil, bar Limon, rrjedh dhe rrënjët e koriandër dhe gatuaj pranoj për 40 minuta me nxitje të shpeshta. Në qoftë se avullon shumë të lëngshme dhe patate në kerri mund të lidhen fort për të shtuar disa më shumë ujë apo lëng mishi.
Në fund të kohës gatimit të peshkut nga bar limoni, onions pranverë, Përzierje, le të ziej përsëri në lidhje me 5 minuta, pastaj shtoni cilantro dhe do të shërbejë.

Ne mund të zakonisht ka Naan Anna's pan (recetë është në my user profile). Përderisa kjo nuk është aspak Thai, por shijet nuk absolutisht fantastike.
Koha e punës: 20 time
Vështirësi: normal

Përbërësit për 6 Pjesë
2 Lajme / kokosit n qumësht
stock pule ¼ litër
5 gjeth bar limoni
7 cm galangal, peeled, me feta
3 spec djegës (me), gjithë, i kuq
3 lugë salcë peshku
8 lë kaffir gëlqere (Thanks Magrood)
400 g gjokse pule, prerë në kube të vogla apo shirita
150 g kërpudha, quartered (ose kërpudha të freskëta kashtë)
2 bli (me), lëng
salcë peshku, me shije
1 palme lugë sheqer, ndoshta pak më shumë (ose sheqer i rafinuar)
Për garniturë:
Koriandër, mjaft
5 qepë pranverë (me) (Thai), Në 2 copë cm
2 spec djegës (me), i kuq, pa cores prerë në shirita të hollë

Recetë
Bar limoni në 4 copa cm të gjatë dhe me vend të lehtë me pjesën e prapme të një thikë. Sjellë lëngun e mishit dhe gjysmën e qumështit kokosit në një çiban, dhe shtoni bar limoni, galangal të Magroodblätter dhe chilli, sezon me salcë peshku dhe zierje për 10 minuta.
Llokoçis në kërpudha dhe kuzhinier tjetër 5 minuta, pastaj pulë dhe kuzhinier për disa minuta më shumë se një flakë të ulët, ajo duhet të mbetet e butë.
Shto qumësht mbetur kokosit dhe sezonin me lëng gëlqere, sheqer dhe peshku salcë. Në lojë me birila dhe garniturë strips djegës, qepë pranverë dhe koriandër.
Supë duhet shije pak e kripur, i lagësht dhe i freskët.

Dallimet:
mish pule me diced 500 fileto peshku, ose zëvendësim kërpudha 500g.
Një peshk të përshtatshme për peshk deti me mish të fortë dhe pozitë e lartë apo mustak, nëse preferoni një shije më delikate peshk.

VËREJTJE:
bar Limon, galangal dhe Magrood janë condiments dhe nuk do të hahet. Kushdo që dëshiron të këmbimit ndarjes gjatë vakt, ata peshqit me një lugë të ngërthehet në supë para se kërpudhat janë shtuar.
Koha e punës: 30 minuta
Vështirësi: normal

Përbërësit për 4 pjesë
500 g mish derri pa dhjamë i grirë
10 lugë lëng gëlqere
3 shallots (me) (Thai)
3 qepë pranverë (me) (Thai)
5 gjeth i nenexhik, i freskët
2 sprigs koriandër freskët
3 lugë oriz, terren i pjekur (vakt oriz)
3 lugë salcë peshku
1 lugë gjelle salcë soje, dritë
3 spec djegës (me), Thai freskët e kuqe
1 majë e sheqerit palme ose sheqer kafe

Food Recipe
Mish me përzierje lëng gëlqere dhe le të qëndrojë për 10 minuta.

Shallots prerë në shtylla finer. Prerë nga dora dhe koriandër lë vrazhdë. Onions pranverë me jeshile prerë një kënd të vogël në feta.

Pa ngrohje vaj wok, shtoni mish i grirë dhe kuzhinier, nxitje për 5 minuta. Ngrohtë të ftohtë.
Mish i grirë me oriz skuqur dhe përbërësit e përziera. Shërbyer menjëherë.

VËREJTJE: Ka shumë variante të LARP Moo, me koriandër ose imët feta lë kaffir limonit dhe dhe dhe ..

Por ju nuk duhet të heqin dorë nga toka oriz i pjekur, ai është një pickim të veçantë në sallatë.

Nëse ju nuk rankommt e shallots Thai ose green onions, kjo mund të zëvendësohet natyrisht me ato evropiane. Pastaj të marrë vetëm gjysma e tyre, sepse ata si të gjitha perimet Thai janë shumë më të vogël se e jona.
Koha e punës: 30 minuta
Nivelin e vështirësisë: i thjeshtë