рецепти Південної харчування

Інгредієнти для частини
1 курка, вирізати і готова готувати
4 до / п часником, крупно порізаних
3 ложки sambal oelek
2 ложки меду
2 ложки соєвого соусу
2 ложки коричневого цукру
2 ложки олії

Підготовка
Змішайте інгредієнти для маринаду і перемішати з куркою. Через пару годин, покритий, може краще малювати на ніч у холодильник. Готувати в духовці на грилі на 180 ступеня (45 мій) Після половини часу випічки знову залишився маринад, щоб покрити. важливо! Сік лоток під гриль та лінії з алюмінієвою фольгою слайд, або раковина використовується для безлад!
Робоча час: 15 мій
Час відпочинку: 12 годин
Рівень складності: простий

Інгредієнти для 4 частини
500 г курячих грудок
1 пучок зеленої цибулі (з) (3-4 частини, в залежності від розміру)
1 мішок пастою каррі (Massaman, Є частини в готовому Asialaden = приблизно 3 ложки)
400 мл кокосового молока
2 ложки арахісового масла, вершковий
1 столова ложка цукру
1 столова ложка оцту
4 ложки рибного соусу
100 г арахісу (за смаком менш)
4 м. всієї картоплі (п)
3 см імбиру, свіжий
½ купа кінзи, свіжий
1 стебла лимонної трави
Нафта, для смаження

Підготовка
Скоротити курячої грудинки на тонкі смужки, скоротити цибулю кільцями, Картопля очистити і нарізати 1 см кубів, шкірки імбир і дрібно нарізати стебла трави лимона на три частини.
Чоп кінзою, а, в той час як стебла і коріння, у разі потреби (Не кожен пучок кінзи там, коли, але вони можуть бути з'їдені безпечно) відключитися від листя грубо. Це не повинні бути абсолютно точним, стебла і коріння Gare я лише зазвичай більше, таким чином вони не стануть м'якими.
Нагріти олію в воке, Фрай смуги м'яса. Додати картоплю кубиками і смажать коротко. Налийте в кокосовому молоці. Пасти каррі, арахісове масло, Цукор, оцет, рибного соусу, Арахіс, імбир, Лимонна трава, стебла і коріння коріандру і кухарі допускають про 40 хвилин з частим перемішуванням. Якщо занадто багато рідини випаровується і картоплі в карі може пов'язувати сильно додати трохи води або бульйону.
В кінці приготування риби з лимонної трави, зелена цибуля, Суміш, Нехай кип'ятити на повільному вогні ще раз про 5 хвилин, потім додати кинзу і служити.

Ми, як правило, є Анни каструлю Наан (Рецепт в моєму профілі користувача). Хоча це і не на всіх тайських, але смак робити абсолютно фантастичні.
Робоча час: 20 мій
Труднощі: стандартний

Інгредієнти для 6 частини
2 Новини / молока кокосового п
¼ літра курячого бульйону
5 стебла лимонної трави
7 см калган, очищених, нарізаний
3 перець чилі (з), ціле, червоний
3 ложки рибного соусу
8 Каффер липових листя (Завдяки Magrood)
400 г курячих грудок, нарізати дрібними кубиками або смуг
150 г грибів, розквартировані (або свіжі гриби соломи)
2 вапняний (з), сік
рибного соусу, за смаком
1 цукру чайна ложка долоні, може бути, трохи більше (або рафінованого цукру)
Для гарніру:
Коріандр, багато
5 зелена цибуля (з) (Тайська), У 2 см довжиною частини
2 перець чилі (з), червоний, нічого не вирізане ядер на тонкі смужки

Рецепт
Лимонної трави в 4 см шматочки і злегка погладити з задньої ніж. Принесіть бульйон і половину кокосового молока до кипіння, і додати лимонної трави, калган в Magroodblätter і чилі, сезон з рибним соусом і тушкувати 10 хвилин.
Додайте гриби і варити ще один 5 хвилин, Потім курку і варити кілька хвилин на повільному вогні, вона повинна залишатися м'якою.
Додати залишився кокосове молоко і приправити лимонним соком, цукор і рибний соус. У миски і гарнір чилі смуги, зеленою цибулею та кінзою.
Суп повинен смак злегка солоний, кислого і свіжого.

Варіації:
Кубики курячого м'яса на 500 рибного філе, або замінити 500 г грибів.
Підходящою риби морська риба з плоттю фірми і окуня або сома, Якщо ви віддаєте перевагу більш тонкий смак риби.

ПРИМІТКА:
Лимонна трава, калган і Magrood є приправи і не бути з'їденим. Будь-який, хто хоче запасних поділу під час їжі, вони ловлять рибу з шумівкою в суп перед гриби додають.
Робоча час: 30 хвилин
Труднощі: стандартний

Інгредієнти на 4 частини
500 г фаршу нежирної свинини
10 ложки соку лайма
3 цибулю-шалот (з) (Тайська)
3 зелена цибуля (з) (Тайська)
5 стебла м'яти, свіжий
2 гілочки свіжої кінзи
3 ложки рису, землі смажені (рису їжі)
3 ложки рибного соусу
1 столова ложка соєвого соусу, світло
3 перець чилі (з), свіжий червоний тайський
1 щіпка цукру долоні або коричневого цукру

Продовольчої Рецепт
М'ясо з вапном суміш соку і дати постояти 10 хвилин.

Лук-шалот нарізати тонкі колони. Вирізати з м'яти і листя коріандру грубо. Зелена цибуля з зеленим скоротити невеликим кутом на шматочки.

Без вок нафти тепла, Додати фарш і варити, перемішування про 5 хвилин. Тепла для охолодження.
Рублене м'ясо із смаженою рисом та інгредієнти змішаних. Подавати відразу ж.

ПРИМІТКА: Є багато варіантів Larp Му, з коріандром або дрібно нарізаний кафрського листя лайма і і і ..

Але ви не повинні відмовитися від смаженого рису землю, він є приватним укусу в салат.

Якщо ви не rankommt тайського шалот або зелену цибулю, Це може бути природно замінити європейських. Потім візьміть тільки половина з них, тому що вони, як і всі тайські овочі набагато менше, ніж у нас.
Робоча час: 30 хвилин
Рівень складності: простий